作為一個天文類骨氣，年冬冬至也叫“夜長至”“晝短至”。至月這時氣候嚴寒，日禮人們躲在屋裏教孩子唱數九歌，拜吃用九九消寒圖記錄陰晴，習俗以占卜來年豐歉。年冬固然，至月最重要的日禮習俗照舊跟吃無關，不外可不要光記取吃餃子。拜吃上墳祭祖，習俗結算工錢陝西有諺語：“冬至年夜如年，年冬師長教師不放不給錢。至月冬至年夜似節，日禮東家不放不願歇。拜吃”就是習俗說，冬至像過年一樣主要，學生、是非工都給享用假期。已往為人傭工扛活的，習氣在冬至節與東家結算工錢，預備回家。東家按傳統要設席款待伴計，而且彼此商議下一年的事宜。明天，一些屯子個別戶企業，還保留此俗，在冬至節設席共飲。南邊也一樣。《吳中歲時雜記》載：“冬至年夜如年，郡人最重冬至節。”冬至前一天，親友摯友互相贈予食品，稱為“冬至盤”。此日晚上人們設席飲“節酒”過冬至夜。潮汕地域平易近諺雲：“冬節沒返沒祖宗。”意思是外出的人，到冬至這一天無論怎樣要趕回家敬拜祖宗，不然就是沒有祖家不雅念。冬至年夜如年的另一個體現就是祭祖。河北《深澤縣誌》記錄：“冬至，祀先，拜長輩，如元旦儀。”意思是說，冬至祭祖、拜謁長輩，要像過元旦一樣進行隆重的典禮。這是北方，南邊如泉州習俗，冬至出門在外者，都盡可能旋裏過節謁祖。祭祖典禮與清明節祭祖，合稱春冬二祭，十分嚴酷，到場者虔敬之至。在安徽桐城，冬至節上祖墳燒紙錢祭祖，並在此日修墳整墓。在上海金山，冬至這一天已往有落葬、燒小孩棺材之俗，今則演化為骨灰盒落葬等。杭州、湖州也都要省墓。北方餃子，南邊擂圓冬至年夜如年，以是好吃的許多。北方吃餃子，南邊吃湯圓，這是人們熟知的。前者，咱們以河南為例。“捏凍耳朵”是冬至河南人對吃餃子的俗稱。相傳南陽醫聖張仲景回籍時適逢年夜雪紛飛，北風刺骨。他瞥見鄉親們衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，很是難熬，就叫門生搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈進去剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，施舍給黎民。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。厥後，每逢冬至人們便模擬做著吃，是故造成吃餃子的習俗，連帶另有“不吃餃子失耳朵”的說法。後者咱們以浙江為例。冬至時，浙江人好吃“冬至圓”。在台州，擂圓是重頭戲，“圓”象征著“團聚”“圓滿”，擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成麵團，再摘成醋碟巨細的圓子揉圓，煮熟後放在豆黃粉裏滾拌，由於這個曆程方言叫“擂”，以是冬至圓起名叫“擂圓”，而豆黃粉是用黃豆炒熟後磨成粉再拌入紅糖，滋味噴鼻甜濃烈，配上糯米圓的細膩糯軟，令人食欲年夜增。夾一個粘滿豆粉的擂圓，趁熱咬上一口，噴鼻噴噴、甜滋滋、冷颼颼、軟綿綿，一股幸福的味道油然而生。除了經典的甜圓，也有許多家裏喜愛鹹的冬至圓，鹹圓就是在糯米團裏放餡，包近似豬肉、豆腐幹、冬筍、噴鼻菇、紅蘿卜、白蘿卜等細丁，可蒸可煮，鮮噴鼻多汁，還有一番味道。潮汕人吃了冬至圓後，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒，甚至漁家的船首，耕牛的牛角，蒔植的果樹也不破例。台灣學者林再複在《閩南人》一書中形容台灣冬節之日，“家家戶戶早晨要以冬至圓仔致祭先人……從年夜門、小門、窗門、倉門、床、櫃、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在下麵，祭告一番，以求保佑一家巨細安然”。