（本報記者 楊文明）

　　棠梨花。今日　　墨江哈尼族自治縣委宣傳部供圖

　　油菜花。春分春花春菜　　瀘水市融媒體中心供圖

　　金雀花。市場食用　　本報通訊員王正鵬攝

　　茉莉花。熱銷　　本報通訊員王正鵬攝

　　香椿。專家注意　　本報通訊員王正鵬攝

　　豌豆尖。提醒　　廣南縣融媒體中心供圖

　　帕貢菜。安全　　隴川縣融媒體中心供圖

　　3月20日是今日春分節氣。在雲南的春分春花春菜農貿市場裏，春花春菜正在熱銷，市場食用棠梨花、熱銷茉莉花、專家注意香椿、提醒豌豆尖等品類多樣。安全

　　春花春菜，今日“吃法”多樣。比如棠梨花主要是吃它的花骨朵兒，茉莉花與雞蛋一起炒滿口留香，香椿的嫩芽、豌豆尖清炒最有風味，金雀花搭配火腿烹飪最佳……

　　隨著技術進步，越來越多的野菜、鮮花被端上餐桌。高效脫水技術、保鮮手段、精深加工工藝和嚴格的食品安全評估等，也為確保食用花的質量與安全、延伸食用花產業鏈提供了保障。

　　專家提醒，春花春菜要科學食用、注意安全。由於成分和屬性不同，有的性寒、有的性溫，有的可能含有致敏成分，甚至有的具有一定毒性。野外采摘有風險，應盡量從農貿市場、超市等正規渠道購買，有些花需要特殊烹飪處理才能食用，有花粉過敏史的人更要慎重。

　　《 人民日報 》（ 2025年03月20日 11 版）