由於前幾年國內野生魚資源衰退得太厲害，湖南導致現在想在江河湖泊中看到成群的水庫野生魚都是一件很難的事情，可是鰟鮍在2024年9月，有位湖南衡陽的泛濫網友在網上曬出的照片卻引發了大量爭議。這位衡陽網友在當地水庫中捕獲了大量的男嫌苦膽魚，但他一條都沒有吃，太難殄天而是吃全全都用來喂雞、喂鴨，部雞這一做法讓不少網友直呼浪費，鴨網友暴甚至還說他違法了。湖南這到底是水庫什麽情況呢？

據了解，苦膽魚在學術上叫作鰟鮍魚，鰟鮍是泛濫鯉科鰟鮍屬的小型淡水魚類，在我國從南到北的男嫌江河湖泊中均有廣泛分布。這種魚體型很小，太難殄天成年之後的體型通常在5到8厘米之間。雖然體型小，但它擁有驚人的繁殖能力。在每年春季水溫回升時，鰟鮍魚便會進入繁殖高峰期。因此，每年秋天就會在野外水域出現鰟鮍魚大爆發的現象，形成非常壯觀的魚群。

雖然鰟鮍魚在我國水域中數量眾多，分布廣泛，但卻長期不受美食愛好者的歡迎。究其原因，主要和它口感太差有關。鰟鮍魚吃起來帶有明顯的苦味，並且它體內的細刺特別多，在吃的時候需要格外小心，稍有不慎就會被魚刺卡喉，給吃它的人帶來不小的困擾。

再加上它的體型小導致出肉率極低，處理起來費時費力，這讓它在國內長期被當作小雜魚，不僅在餐飲市場上幾乎沒有立足之地，在垂釣圈中也因為喜歡鬧窩而被討厭，導致很多釣友在釣到鰟鮍魚後，寧願把它扔回河裏都不會帶回去吃。

鰟鮍魚雖然因為肉質帶有苦味而很少有人吃，但它並不是完全不能吃的魚類，隻要掌握了正確的處理方法，它完全可以成為餐桌上的一道美味佳肴。它的苦味主要來源於內髒和腹腔內的黑膜，隻要在烹飪前去除這些部位，並用鹽或料酒稍加醃製一會兒，就能有效去除大部分苦味。在江南地區，有人會將處理幹淨的鰟鮍魚用油炸著吃，或者直接紅燒，這樣做出來的鰟鮍魚非常美味，吃起來一點苦味都沒有。

從營養價值來看，鰟鮍魚富含鈣、磷、鐵等人體必需的微量元素以及多種氨基酸，每百克鰟鮍魚肉含有20克左右的優質蛋白，這個含量甚至超過了鯽魚、鯉魚等常見淡水魚種。更難得的是，鰟鮍魚體內含有大量對人體有益的不飽和脂肪酸，這些營養成分對預防心腦血管疾病有顯著功效。

對於這樣一種營養豐富的優質魚類，如果僅僅因為味道苦就將它喂雞、喂鴨，實在是有些浪費了。大家完全可以通過合適的烹飪加工方式把鰟鮍魚的食用價值發揮出來，而不是當作家禽的飼料。對於這位衡陽網友有沒有違法的問題，隻要他沒有使用電魚、藥魚等明令禁止的捕撈方式，也沒有在禁漁區撈魚，那麽他的行為就是合法的。

鰟鮍魚本身擁有極強的繁殖能力，就算被大量撈走也能迅速恢複種群，再加上它也不是保護動物，因此不存在撈鰟鮍魚會違法的情況。盡管如此，在當前野生魚類資源日益緊張的背景下，將可食用魚類大量喂雞、喂鴨的做法雖然不違法，但多少有些浪費食物的感覺。

隨著社會公眾生態保護意識的日益增強，合理利用自然資源、避免不必要的浪費已成為全社會的普遍共識。這幾年來，我國在生態修複方麵取得了明顯的成效，但仍然麵臨著嚴峻的生態挑戰。要想讓國內的生態恢複到過去的水平，還是離不開社會公眾的共同努力。希望大家對於野生魚資源還是要愛惜一些，如果自己不吃魚，那就不要撈，留給其它掠食性魚類吃才是正確的做法。