在北京，京城若跟年長些的西餅本地人提及西餐，“老莫”——莫斯科餐廳，老字必定是號口高頻出現的名字。這座1954年開業，點心代人坐落於北京展覽館西邊的京城餐廳，最初為服務蘇聯援華專家和駐華外交官員，西餅供應地道俄式菜肴，老字像罐燜牛肉、號口紅菜湯等經典菜式，點心代人深受歡迎，京城2019年更是西餅榮獲“北京老字號”稱號。而在老莫身旁，老字莫斯科餐廳麵包坊同樣熠熠生輝。號口踏入麵包坊，點心代人濃鬱麥香與奶香瞬間將人包圍。店內招牌產品琳琅滿目，大列巴絕對是明星之一。這種俄羅斯傳統麵包，在麵包坊裏被演繹得淋漓盡致。它個頭碩大，一個淨重可達2-5公斤，比人臉還大。采用純天然配料，俄羅斯高寒黑土地小麥高筋粉搭配進口黃油、優選雞蛋，手工揉製麵團，再塞滿核桃仁、果脯，經三次發酵工藝精心烘焙。咬上一口，外皮酥脆，內裏鬆軟，果脯的香甜、核桃的醇厚與麥香完美交融，味道濃鬱且持久。而且，得益於特殊用料和烘焙方式，大列巴儲存期長達1個月左右，無論是作為日常主食，還是饋贈親友的特色禮品，都十分合適。除大列巴外，莫斯科核桃蛋糕也備受青睞。蛋糕體紮實綿密，濃鬱黃油香氣中，點綴著顆顆香脆核桃仁。每一口，都能感受到蛋糕的細膩與核桃的香脆在舌尖碰撞，甜而不膩，回味悠長。黃油小布丁同樣出色，小巧玲瓏的布丁，散發著誘人的金黃色光澤，入口即化，濃鬱奶香在口腔中散開，瞬間喚醒童年記憶。近年來，麵包坊緊跟潮流，推出泡芙、抹茶麵包等新品。泡芙外皮酥脆，輕輕一咬，香甜內餡瞬間湧出，冰涼觸感與甜蜜滋味讓人陶醉；抹茶麵包則將清新抹茶味融入鬆軟麵包，為傳統麵包帶來別樣清新口感。新僑三寶樂：崇文門的甜蜜記憶北京老字號西餐廳中，與莫斯科餐廳齊名的，當屬1954年建立的新僑飯店，素有“北老莫，南新僑”之說。新僑飯店西餐廳1979年對外營業，1980年增設售貨部，1985年改造擴建後，更名為新僑三寶樂西餐廳，其紅燴泥腸、奶油雜拌、罐燜係列等特色菜品，讓人回味無窮。而售貨部——新僑三寶樂麵包店，更是承載著無數北京人的童年回憶。展開全文許多老北京人還記得，過去下班路過新僑三寶樂，總會忍不住進店逛逛。店裏豆沙麵包餡料十足，香甜豆沙搭配鬆軟外皮，每一口都超滿足。奶油牛角麵包和奶油條，奶香濃鬱，口感酥脆，輕輕一咬，碎屑簌簌落下。夾香腸的咖喱麵包別具風味，咖喱獨特香氣與香腸鹹香完美融合，為味蕾帶來新奇體驗。如今，新僑三寶樂依然堅守品質，這些經典麵包口味始終如一，吸引著新老顧客紛至遝來。北京1983麵包坊：馬克西姆餐廳的甜蜜延伸新僑飯店馬路對麵，大名鼎鼎的馬克西姆餐廳同樣曆史悠久，1983年9月開始對外營業，主營法式西餐，藏紅花大蝦、法式鵝肝等特色菜式，盡顯法式浪漫風情。而由馬克西姆蛋糕房演變而來的北京1983麵包坊，同樣是京城西餅界的傳奇。在不少北京人記憶中，這裏曾是少數能現場製作生日蛋糕的地方。九十年代，家人過生日，來這裏定製蛋糕是件超有儀式感的事。如今，北京1983麵包坊的拿破侖蛋糕成為“網紅產品”。多種口味拿破侖整齊排列，外觀精致誘人。每一層酥皮都薄如蟬翼，輕輕一咬，發出清脆聲響，內餡豐富細膩，或為香甜奶油，或為新鮮水果，口感層次分明，一口下去，滿滿的幸福感。牛角麵包、紅絲絨蛋糕等經典產品，同樣品質上乘，牛角麵包外皮酥脆，內裏柔軟有嚼勁，濃鬱奶香縈繞舌尖；紅絲絨蛋糕色澤豔麗，口感綿密，酸甜滋味恰到好處。凱賓美食廊：高檔酒店裏的西式美味燕莎旁的凱賓斯基酒店，於1992年營業，酒店內的凱賓美食廊KempiDeli，以德式西點聞名京城。曾經，這裏常常排起長隊，隻為一嚐黑森林蛋糕、烤乳酪蛋糕、巧克力麥芬蛋糕等經典美味。黑森林蛋糕堪稱凱賓美食廊的招牌之一，濃鬱巧克力味搭配酸甜櫻桃，奶油輕盈細膩，口感豐富，甜而不膩。烤乳酪蛋糕質地綿密，乳酪香氣濃鬱醇厚，每一口都充滿濃鬱奶香。巧克力麥芬蛋糕濕潤柔軟，巧克力味濃鬱，內部還藏著巧克力豆，一口咬下，瞬間在口中爆開，帶來驚喜口感。除經典產品，凱賓美食廊還不斷創新，推出限定元寶麵包等新品。元寶麵包造型可愛，口感獨特，吸引眾多顧客預定購買，展現出老字號的活力與創新精神。中關村茶點：科學家們的甜蜜慰藉在中關村，有一家門麵不起眼的點心店——中關村茶點。這家店看似普通，實則大有來頭。五十年代，為照顧海外學者和專家口味，特批成立。據說，郭沫若、錢三強等先生都是這裏的常客。店內黃油餅、奶油卷、蝴蝶酥等產品備受歡迎。黃油餅散發著濃鬱黃油香氣，口感酥脆，入口即化；奶油卷鬆軟香甜，奶油內餡細膩順滑，每一口都充滿甜蜜滋味；蝴蝶酥造型精美，層層酥脆，香甜味道讓人欲罷不能。如今，盡管店麵不大，服務風格也保留著往昔國營商店的特色，但每天仍有不少顧客掐著點心出爐時間前來排隊購買，隻為品嚐這份獨特的“老味道”。這些北京老字號西餅店，曆經歲月洗禮，始終堅守品質，用一款款點心，傳遞著溫暖與愛。它們不僅是美食店鋪，更是北京城市記憶的一部分。在這裏，每一口點心，都承載著一代人甚至幾代人的回憶，有甜蜜，有歡笑，也有對往昔歲月的深深眷戀。下次路過這些老字號西餅店，不妨進店逛逛，買上一兩款點心，細細品味這份獨屬於北京的甜蜜味道，感受歲月沉澱下來的美好。