今年的上新“五一”假期，杭州都有哪些新餐廳和美食愛好者們見麵呢？老房薈館·粵式火鍋老房薈館的波美第一家店在杭州萬象城購物中心外街2樓，與GUCCI、味襲PRADA等奢侈品為鄰。杭州新開的新開這家位於蕭山區的淩飛大廈，繼承了老房薈館一貫的批餐寧靜、典雅風格。上新老房薈館·粵式火鍋淩飛大廈店老房薈館的波美環藝設計獲得美國Muse設計金獎，環境堪比博物館，味襲是杭州一個有深厚文化內涵的空間，連桌上的新開茶具都是和朱炳仁銅的聯名款。1V1管家式服務展開全文老房薈館的批餐特色是粵式火鍋，如果說麻辣火鍋體現的上新是市井煙火氣，那粵式火鍋作為火鍋裏的波美細分，則處處透著高級感。味襲招牌鍋底有港式花膠雞鍋、雪蟹鍋、黃精枸杞牛尾骨湯鍋和鳳凰單樅茶湯牛油鍋。五華魚生老房薈館的粵式火鍋以潮汕冷盤開始，包含潮汕獅頭鵝鹵水拚盤等特色菜品。前菜是河豚魚生，選用河豚魚搭配黃球食用菊，這種菊花源於廣東中山市，是文化美食雙重瑰寶，國家級非物質文化遺產。黃球食用菊作為涮菜的食材有高端牛肉、生猛海鮮、時鮮蔬菜等等。點心為現場烹調的黑鬆露和牛炒飯，最後以廣式甜品、非遺菊花凍收尾，用餐過程中，黃球食用菊貫穿始終。精選和牛拚盤而且包廂服務都是1V1的管家式服務，全程有人來幫忙分食、講解，吃的過程中，幾乎所有食材都會處理成小塊，方便客人食用，讓客人始終處於非常舒適的用餐狀態。沸點計劃火鍋雲貴川風味的火鍋餐廳，一直給人紅紅火火的印象，在環境設計中經常以熱烈的紅色基調為主。但是這個五一，一個主色調非常“森係”的品牌，連續在杭州開出兩家以綠色為主基調的火鍋餐廳。沸點計劃火鍋這個品牌名叫“沸點計劃”，兩家餐廳一家在杭州奧體，另一家在龍湖杭州濱江天街。沸點計劃將雲貴川風味與現代餐飲理念相融合，打造“從自然到餐桌”的全新體驗。食材以菌菇、牛羊、果蔬等自然食材為主角，配合“剛剛好”、專業細致的服務，為客人獻上沸騰滾燙、舒適安逸的川渝火鍋之旅。火鍋菜品“森係”飲品為了打造沉浸式山野火鍋體驗，沸點計劃的門店獨具匠心地從山野中的苔蘚、竹林、鬆柏汲取靈感，設計出獨特的“沸點綠”，打造了一個自然火鍋空間。步入店內，仿若踏入清幽山林，目之所及皆為自然野趣之境。目之所及皆為自然野趣之境除了視覺設計，在用餐體驗上的細節上，無論是燈光綠植，還是座椅餐桌都追求打造最舒適的體驗，讓用餐更加舒適安逸。在這裏，客人們都是在綠意簇擁中感受鍋氣蒸騰。知味觀1913工聯店許多遊客在離開杭州時，都會買一些喜歡的伴手禮。百年老店知味觀在保留經典江南風味的同時，還積極擁抱“新國潮”，推出了一係列兼具文化底蘊和現代審美的伴手禮，成為許多遊客帶走開心的回憶。知味觀1913烘焙工聯新店“五一“前夕，知味觀1913烘焙工聯新店正式啟航，定位新中式烘焙，手作高顏值糕點，店裏每天都像在舉辦杭州糕點伴手禮藝術展。五一期間，成為了西湖邊的國潮新中式糕點頂流。知味觀1913烘焙工聯新店店裏有各式現烤江南糕點，龍井茶餅、桃花酥、鮮花酥、桂花芝士酥、旋風草莓酥……現烤現吃，每一口都是香甜酥軟的江南味道。各式現烤江南糕點一隻隻精巧的糕點被裝進一個個精美的禮盒，立刻就變得顏值爆表。五一期間，遊客們既來這裏瘋狂掃貨，也來這個好吃又出片的糕點鋪子拍照打卡。糕點禮盒假期尾聲時，大家都能感到景點的客流明顯減少，而這家店排隊的隊伍反倒越來越長，遊客們在準備返程之前，都想帶走杭州的味道。弄堂裏·天空之城店老木結構，黑瓦青磚，秀石門頭……堂進門的右手邊，是一溜老式柴灶的大灶，桂皮鹵雞爪、筒骨燒蘿卜、稻香紮蹄、鹵鴨兒……一溜大灶鐵鍋菜冒著熱氣，醬香四溢，這些都是最老底子的杭州味道。2011年7月23日，在河東路上開業的“弄堂裏”神速地成為杭州人心中出了名的排隊神店。桂皮鹵雞爪弄堂裏是老底子杭幫菜的代表之一，是秉承兒時記憶的懷舊味道，2020年曾經代表杭州登上央視10套的紀錄片《家鄉至味》，讓全國各地的美食愛好者認識了這家餐廳。杭州傳統小吃蔥包燴“弄堂裏”一直堅持將杭州地道老底子杭幫菜融入當今時尚元素，他們也做融合菜，無論你是北方人，還是南方人，甚至是外國友人，都有可能找到家鄉的滋味。弄堂裏天空之城店位置示意圖最近，弄堂裏的天空之城店開業，位於杭州餘杭塘路與荊長大道交叉口向東100米處，給城西的吃貨們又送上一家新店。東大方東大方2004年從浙江湖州德清縣的“大方傳統菜”起步，二十多年來一直堅持使用地道食材，新鮮現做，逐漸成為90餘家直營門店遍布杭嘉湖地區的“東大方”品牌。東大方點菜區東大方的研發總監陳榮方師傅，15歲學廚，做了一輩子廚師，憑著精湛的廚藝收獲了中國烹飪名師、浙江餐飲業金鼎杯浙菜“金牌大師”、湖州工匠、南太湖工匠等許多殊榮。東大方的研發總監陳榮方師傅東大方始終堅持用傳統手工方法烹飪美食，拒絕“科技與狠活”，用食材本來的味道打動每一位食客。招牌方師傅紅燒肉、養生土雞煲，都是這份匠心的最好證明。招牌方師傅紅燒肉“五一”前夕，杭州的“沙田國際店”“蕭山銀泰店”“浙大二期店”“瓶窯廣場店”“月亮廣場店”五店連開，讓東大方在大杭州範圍的門店達到五十餘家，帶給消費者更多的選擇。五店連開如果你知道有哪些新店開業，歡迎在評論區留言和大家分享。